一手一腳打造自己的美容王國的唐安麒(Angel，見圖)，創業時期曾以「隔天睡6小時」聞名，工作努力之餘，亦不忘進修。她馳騁商界多年，從小型美容院發展到集團式經營，又再證明機會是留給有準備的人。

「以前是工作狂，現在是女兒狂」，唐安麒如今最緊張6歲的女兒，最大成就是擁有一個幸福家庭。Angel笑言自己是全職家庭主婦，兼職集團主席。「我從小就向女兒灌輸正確的飲食習慣，她基本符合宇宙飲食，而且從不哭鬧去吃炸雞漢堡。」她強調高溫煮食不健康，煎炸油膩不吃。溫度過高，不僅會破壞食物營養，還令食物產生毒素。而蒸、煮、灼的煮法，水的沸點約在100度，食物不易產生毒素。很多人或誤以為清蒸水煮一定淡而無味，唐安麒解釋烹調方法雖以清淡為主，但輔以有機醬料，同樣可以很惹味。

「我很喜歡自製天然醬汁調配食物，例如五味醬。」材料以中國人常用的葱、薑、蒜頭、香菜和辣椒調製，再加有機番茄，拌上黑豆豉油、黃糖、白醋及麻油即可，製作簡單，可避免吃到市面上的防腐劑調味料。食材宜以有機、天然為主，若做菜給小朋友吃，更應減少化學添加劑，「我會去大型超市買材料，還指定買有機認證的產品」。

食油的選擇也須審慎，原則在於食好油，不吃壞油。油脂對身體很重要，攝取量不足或失衡會容易出現血糖不穩、免疫力下降、暴躁、憂鬱等毛病，所以好油如初榨橄欖油、葡萄籽油、初榨椰子油和亞麻籽油等，不妨多吃。植物牛油、精製油或氧化油等壞油則可免則免。

「愛護家人愛錫自己，食得健康食得有機」，唐安麒以此警惕自己並分享給身邊的朋友，瘦身也要健康。

香港電台節目主持 – 劉羽葳

http://www.headlinefinance.hk/specialist_investment_column.php?contid=224161&person=308