GI(血糖指數) 是測量血液中的葡萄糖濃度的增加速度與攝取食物中的碳水化合物的關係指數, 糖尿病患者尤其要注意血糖值, 這道降糖補脾湯就最宜多喝.

降糖補脾湯

材料
豬胰(豬橫脷)        1條
芡實            5錢
淮山            5錢
北蓍            5錢
生地黃            5錢
杞子            3錢
葛根            3錢
薑            2片

做法
1.    洗淨所有材料，豬胰用清水及薑2片汆水，然後放入清水12碗
2.    大火煮滾後，改用慢火煲２小時，放鹽調味即可飲用。

豬胰
– 性平、味甘
– 有益肺，補脾，潤燥之功效
– 對糖尿病患者口渴、多尿等症狀有一定療效
– 助消化、潤澤面色之效用

芡實
– 性平、味甘澀
– 有益腎，補脾、止瀉、去濕的療效
– 更有健脾胃，止渴生津之效

淮山
– 味甘，性平
– 有效補肺益腎，健脾止瀉，益氣養陰
– 對糖尿病患者多尿症狀有一定療效

北蓍
– 性微溫、味甘、辛
– 有補虛益氣，益衛固表的效用
– 對脾胃虛弱有很好療效

生地黃
– 性寒、味甘、微苦
– 有清熱涼血，滋陰生津
– 生地黃有效抑制高血糖及使血糖量下降

杞子
– 有明目補肝、滋腎潤肺的功效
– 更可促進新陳代謝，改善體質，增強免疫力
– 食用及藥用價值高，已經唔再局限於煲湯先用，亦喜用會於蒸、燉、沖水等用途

葛根
– 性涼，味甘、辛
– 有效退熱及生津、提神、止渴
– 有止瀉作用，更有解酒毒，醒胃之效