都市人吃無定時、多肉少菜，高膽固醇會引致血管栓塞、中風、冠心病及動脈瘤等疾病。不妨多吃海帶和豆腐等食物，有效降低膽固醇。

海帶燉豆腐

材料
豆腐                        2件
海帶(鮮)                  100克

調味料
鹽                            1茶匙
大蔥                        2條
薑                            1片
葡萄籽油                            2茶匙
胡椒粉          少許

做法
1. 先將海帶用溫水泡發，洗淨，切成菱形片。
2. 豆腐切成大塊，放入鍋內加水煮沸，撈出晾涼，切成小方丁備用。
3. 炒鍋倒油燒熱，放入薑末、蔥花炒香，放入海帶片、豆腐丁，加入適量清水燒沸，加入鹽，改用小火燉20分鐘，到海帶、豆腐入味時，加適量胡椒粉，出鍋即成。

豆腐
–       味甘、淡，性涼
–       健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效
–       黃豆有效降低膽固醇，而豆腐由黃豆製造，固此豆腐有降低膽固醇之效

海帶
–       性寒，味鹹甘
–       含有豐富的膠體纖維，能顥著降低血清降膽固醇
–       海帶根含有許多獨特的活性物質，具有降壓、降脂等作用