還有不足一個月就過年, 大家開始四出辦年貨了嗎?  我就已經開始了, 過農曆年我特別忙, 不過都會記得update食譜, 先介紹一款賀年菜式給大家!!!

笑口常開 (籚筍蒸龍蝦)

材料
龍蝦               1隻 (約2斤)
蒜茸               半碗
幼籚筍           1包
蔥粒               2湯匙
葡萄籽油       3湯匙
雞湯               半碗

調味料
鹽                   1/2茶匙
惹味粉           1/2茶匙
糖                   1茶匙
生抽               1湯匙

做法
1.     龍蝦斬開邊，沖淨後備用
2.     幼籚筍洗淨備用
3.     中火燒熱 3 湯匙油，注入一半蒜茸爆香，拌入其餘調味料炒香，盛起稍待涼
4.     先將籚筍排放整齊於碟內，將龍蝦置中
5.     將剩餘半碗生蒜茸加入已煮好的調味料內，拌勻倒上龍蝦上
6.     倒入雞湯於碟內
7.     用猛火蒸6分鐘至熟，最後灑上蔥粒即可

龍蝦
–   含蛋白質、維他命A、鈣、磷等
–   蛋白質含量高，脂肪低，能預防高血壓、心血管疾病，並能提升肝臟功能

幼蘆筍
–   含有豐富的葉酸，孕婦食用可以補血
–   可以抗氧化、保健及提高免疫力
–   富含的食物纖維可以促進腸道蠕動，幫助消化及利尿