海帶是低GI食物，GI值只有17；另外，海帶能幫助調整血糖值 ,是一道健康又美味的菜!

低GI海帶燉瘦肉

材料
豬肉                                半斤
水發海帶                        200克
蔥(切段)                          2條
薑(切片)                          2片
葡萄籽油                        2-3湯匙
水                                    5-8杯
酒                                    2茶匙
冰糖                                1粒

醃料
生抽                        2湯匙
胡椒粉                    少許
糖                            1茶匙
生粉                        1茶匙
橄欖油                    1茶匙

做法
1.      將肉洗凈切塊，加入醃料醃20分鐘；蔥洗乾淨，切成段；薑切片；
2.      海帶洗乾淨，切成小塊，用熱水煮10分鐘待用。
3.      將油放入鍋內，加蔥段、薑片爆香，加入豬肉炒至金黃，贊酒再炒至7成熟，加入水（水要蓋過肉），加入冰糖，大火滾後，加入海帶，轉微火燉煮10分鐘，即成。

豬肉
–      性平、味甘、咸
–      滋養臟腑，潤滑肌膚，補中益氣
–      多食令人虛肥；多食或冷食易引起胃腸飽脹或腹脹腹瀉

海帶
–      性寒，味鹹甘
–      含豐富碘質及微量元素，可消除脂肪、膽固醇、可減肥
–      能有效將胰島素分泌量減少，血糖含量也不會上升，舒緩糖尿病的症狀