近年抹茶充斥著每個角落，抹茶火鍋、抹茶主題下午茶，還有熱爆的抹茶卷，很多OL更習慣每日一杯抹茶，說有助減肥抗氧。不過很多人都搞不清綠茶和抹茶的分別，其實抹茶遠比普通綠茶來得矜貴，茶效亦高出一班。

一般飲用的茶葉，可經過其製茶的方法分為綠茶、紅茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大類。抹茶是綠茶的一種，抹茶的前身是碾茶，每年五月採收後先於冷庫陳化半年，再用石磨碾成細膩的抹茶粉，粉末比普通綠茶粉幼十幾倍。

抹茶含豐富兒茶素、葉綠素、維他命 C、E 及胡蘿蔔素等，能抑制游離基破壞細胞，減低癌變機會。一項由英國大曼徹斯特的索爾福德大學，在科學期刊《Aging》上發表的研究，根據抹茶針對乳癌幹細胞進行分析，發現抹茶萃取物能抑制乳癌幹細胞內的線粒體進行代謝，令癌細胞變得不活躍，繼而死亡。抹茶萃取物亦有助削弱癌細胞當中的核糖體組成物，降低癌細胞製造蛋白質的能力。乳癌是香港女性頭號癌症殺手，抹茶或有助預防乳癌。

抹茶更有瘦身、抗老的好處。茶多酚能抑制脂肪酸合成酶的活性，刺激脂肪分解，清理腸胃，幫助瘦身。抹茶的抗氧化含量比藍莓、菠菜、石榴等更高，是普通綠茶的一百三十七倍！纖維量是菠菜的五十三倍，是芹菜的二十八倍，一杯抹茶，其纖維、茶多酚、氨基酸等營養已等於三十杯普通綠茶。

西方營養學更有大量研究證實，多酚類化合物能降減低密度脂蛋白（壞膽固醇），同時增加高密度脂蛋白（好膽固醇）。抹茶所含鉀質，能促進排走血液中的鈉質，有效預防高血壓；而抹茶中的水溶性雜鏈多醣化合物，也有助降血糖。

唐代著名醫學家陳藏器在《本草拾遺》一書提到：「諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥。」現代西醫已證明了茶療功效。每天一杯抹茶，有助抗氧化、瘦身、養生。以抹茶粉沖茶，更可將抹茶所有營養連同纖維，於飲茶時一併灌進肚子。不過抹茶屬性寒涼，體質虛寒、手腳常冰冷者，小心別喝得太多，否則弄巧反拙，損傷脾陽，減弱消化功能。