洋葱三文魚

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大部份香港人都喜歡吃三文魚魚生,因為肉汁豐富加上味道新鮮。其實,三文魚不一定生鮮食用才味美,煮理成熱盤一樣味道出色!而且,三文魚更是促進腦部發展的最佳食材。三文魚含豐富DHA及Omega-3脂肪酸,是促進腦部及眼部正常發展的重要元素;除此之外,食譜中使用到的雞蛋含有豐富的蛋白質,亦是增強記憶力、提升智能的好食材!呢道菜色確是益腦健腦的好選擇!
洋葱三文魚
洋葱三文魚
材料:
三文魚            250
洋葱                1個
雞蛋                2個
葡萄籽油        2湯匙調味料:
豉油                3湯匙
清酒                4茶匙
糖                    1茶匙

做法:
1.      三文魚洗淨後切厚件,洋葱切絲,雞蛋打勻,備用。
2.      燒熱平底鑊,加入葡萄籽油,再下洋葱絲及調味,煮至洋葱絲變軟,放入三文魚煎煮3分鐘。
3.      最後,倒入蛋液,煮1分鐘,即成。

功效:
三文魚
–                       含豐富DHA、蛋白質、Omega-3脂肪酸、維他命B群、鉀、鈣
–                       DHA是促進小朋友腦部及眼部正常發展的重要元素
–                       能活化腦細胞,保護視力,促進新陳代謝

洋蔥
–                       性溫,辛,有利尿、殺菌、提振食慾功效
–                       含豐富纖維、維他命B群、鉀、鈣等
–                       建議小朋友多食洋蔥,有效幫助消化、增強抵抗力

雞蛋       
–             性平,味甘
–             有滋陰潤燥、安神的功效
–             含幼兒成長必須的蛋白質,有效促進人體生長發育、增強記憶力、提升智能

清酒
–             日本傳統清酒以稻米發酵製成,提煉米酒所需的酵母蘊含 Peptide,有效抑制黑色素,防止雀斑形成,從而改善膚色
–             清酒內的酵素更有消脂功效,軟化過厚的皮層,令皮膚變得柔軟嫩滑,充滿光澤。

 

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