不時不吃是宇宙飲食的大原則，因為新鮮天然的食物，才含營養和酵素，促進排毒瘦身；而且按時節吃當造食材，有利補身養生。「荷蓮一身寶，秋藕最養人」，秋天正是蓮藕豐收的季節，因此口感上更加鮮脆，而且營養更豐富。

蓮藕入肺、心、脾經，《本草綱目》讚之為「靈根」，《神農本草經》列為上品。蓮藕生熟兩食也可，生蓮藕性涼，味甘，可以散瘀止血、解煩止渴、健胃消食，比較適合夏天；來到秋冬，應該食熟蓮藕，熟藕性質由涼變溫，沒有了散瘀清熱的效能，反而多了益胃健脾、養血補虛的作用。故秋冬吃熟藕，既補脾胃，又清肺養肺。

俗話說「男不離韭，女不離藕」，足見蓮藕對女性有獨特的養生價值。根據陰陽五行學說，女性為陰，稟陰柔之血而生，病多傷血，血常不足，容易出現「陰血虧損」。蓮藕補中養神、益氣力、除百疾，能滋陰生血，對於陰血虧虛的女性常見疾病是最好的食療。

西醫營養學亦認同蓮藕的營養價值，對想減肥抗老的女性特別有益。蓮藕富含膳食纖維、維他命C及大量抗氧化成分如丹寧和兒茶素等，既能促進腸道蠕動，有助排便及預防便秘；也能改善膚色、促進膠原蛋白合成、延緩皮膚衰老。蓮藕所含澱粉多為抗性澱粉（Resistant starch），熱量較一般澱粉低，消化率和吸收率均比普通澱粉差，會在腸胃中停留較長時間，較能保持穩定血糖；且飽足感高，變相減少吃無謂雜食，有助消腫減肥。

立秋過後開始乾燥，容易出現咳嗽、口乾舌燥、咽痛、皮膚敏感等症狀。中醫認為五色入五臟，肺跟白色相對應，吃白色食物有助護肺；肺主皮毛，養好肺，肌膚自然滑嫩，亦能防止秋燥身痕問題。秋天多食雪白的蓮藕，比食人參更補。