上班族放工後，已難以買餸，如不想外食，可用一些冰鮮食材，煮出健康菜式。這道「鮮奶蛋白炒蝦仁」，鮮奶含豐富蛋白質和鈣質，有助促進成長發育、修護肌膚、淡化色斑；而蝦含蛋白質、鈣及維他命B，有效消除疲勞及增強免疫力。這道菜簡單易煮，特別適合忙碌的上班族，美顏又補充精力。

鮮奶蛋白炒蝦仁

材料
蝦仁    150克
鮮奶    半杯
蛋白    1個
粟粉    2湯匙
葡萄籽油    1湯匙

調味
鹽    1/4茶匙
惹味粉    1/2茶匙
胡椒粉    1/4茶匙

做法：
1. 蝦仁去腸後氽水，備用。
2. 鮮奶與蛋白混合，加入粟粉及鹽，再輕輕拌勻。
3. 燒熱平底鑊，加入葡萄籽油，將鮮奶輕炒至凝結，撈起。
4. 將蝦仁略炒，倒入炒好的鮮奶及調味拌勻，即成。

牛奶
–    味甘，性微寒
–    有效潤肺胃、補虛、解毒
–    所含蛋白質和脂肪極易被人體吸收，增強抵抗力
–    含多種維他命，對皮膚有滋潤、美白、抗老化的作用

蝦
–    含蛋白質、鈣及維他命Ｂ
–    有效消除疲勞、降低膽固醇及增強免疫力
–    適合精力衰退人士食用