現代人多肉少菜，偏好濃味食物，加上生活不定時，容易患高血壓，不妨多吃這道「降壓黑木耳芹菜」。芹菜纖維高，有通便的功效，是很好的降血壓食物。而菌類食物如黑木耳、銀耳、香菇等，含有豐富的硒，經常服用同樣可降血壓。
降壓黑木耳芹菜

材料：
芹菜        4棵
木耳        5朵
杜仲粉        3錢
豬肉(切條)    半斤
薑            2片
大葱        1條
蒜            2粒
鹽            1茶匙
葡萄籽油    2湯匙

調味料：
生粉        1茶匙
豉油        2湯匙
橄欖油        1湯匙
糖            1茶匙
胡椒粉        少許

做法：
1.    黑木耳用清水浸透及去蒂；芹菜洗淨後切成段；薑切成片，蔥切段；蒜切片。
2.    將枚頭肉用調味料醃20分鐘。
3.    將炒鍋置大火上燒熱，加入油，放入枚頭肉炒4分鐘至9成熟，撈起備用。
4.    再下油，放入薑片、蔥段、蒜片爆香。
5.    然後放入黑木耳、杜仲粉炒至軟身（如有需要可加適量水份）。
6.    最後放入枚頭肉回鑊，炒至熟即可上碟。

芹菜
–    含豐富的膳食纖維，有助整腸、消除便秘
–    芹菜葉有豐富維他命C，具預防感冒、增加抵抗力及美白的功效
–    芹菜有較明顯的降壓作用
–    芹菜素對降壓和中樞神經有一定的影響作用

木耳
–    含有豐富維他命B、蛋白質、鐵、鈣、脂肪、碳水化合物等
–    可減少血液凝固、補血養顏、抗衰老、延長青春，有效防止脫髮及令頭髮烏黑亮麗
–    可以預防動脈硬化及高血壓，尤其是眼底出血的高血壓患者

杜仲粉
–    味辛、性平
–    補肝腎、強筋骨、安胎，能治腎虛腰痛，常用於腎虛腰痛、筋骨無力
–    臨床上認為杜仲還有降血壓的作用