迷迭香三杯雞

材料：
迷迭香    5克
薄荷    7克
雞腿    200克
羅勒    5克
蒜頭    2粒
薑        10克
葡萄籽油2湯匙

調味：
生抽    1湯匙
糖        1/2茶匙
米酒    1湯匙
麻油    1/2茶匙

做法：
1. 雞腿洗淨切件，薑及蒜頭切片，備用。
2. 燒熱平底鑊，加入葡萄籽油，爆香薑片，再放入雞腿、蒜片、迷迭香、薄荷及餘下調味炒勻後轉慢火。
3. 煮至汁約收乾，再放入羅勒炒勻，即成。

迷迭香
–    新鮮或乾的迷迭香葉子都可用作香料
–    能消除胃氣脹、增強記憶力、提神醒惱、減輕頭痛症狀
–    有效改善緊張情緒，令人活力充沛

薄荷
–    味苦辛，性涼
–    有健胃、通經絡之功效
–    更可幫助消化、化胃氣、提神、化痰止咳之作用

羅勒:
–    性溫，味辛
–    具解表散寒、行氣和中、止咳平喘的功效
–    能增強胃腸蠕動、增強食欲