中秋過後，栗子當造，在韓國路邊攤隨處買到熱騰騰的炒栗子，香氣飄散空氣中，無人不愛。韓國公州盛產栗子，較日本栗子大顆，帶有濃濃栗子香，有「王族栗子」之稱。韓國人經常用栗子入饌，例如最簡單的糖炒栗子、蜜漬栗子、韓國人蔘雞湯也會在雞腹中釀入栗子，甚至還有長時間低溫發酵而成的栗子清酒。除了因為栗子的美味，更因為栗子極具食療效果。

栗子有「腎之果」之稱，味甘、性溫，入脾、胃、腎等三經，有壯腰補腎、養胃健脾、強筋骨、活血止血的功效。唐代醫藥學家孫思邈指：「栗子，腎之果也，腎病宜食之。」《本草綱目》則記載，「治腎虛，腰腳無力，以袋盛生栗懸乾，每日吃十餘顆，次吃豬腎粥助之，久必強健」。說明了栗子對腎虛有良好療效，功效可媲美人參、黃芪、當歸。體力衰弱的老人，或因腎氣不足而氣血運行停滯和水分滯留肥腫的人士，很適合以栗子進補。西醫營養學亦指出，栗子相比其他堅果類食品如核桃、杏仁和腰果，營養更豐富和健康。栗子含有豐富碳水化合物，飽足感高，能供給身體能量，但其脂肪及蛋白質含量相比其他堅果卻不多。

栗子營養價值高，但也要食用得宜。栗子可生吃，但較難消化；煮熟後吃則容易形成滯氣，所以最好在兩餐之間將栗子當成零食，每次食六至八粒。購買時最好選擇全殼栗子，味道較濃。至於那些以栗子味為噱頭的高糖糕餅，只會令你體重直線上升，謹記要控制食量。