蓮子桂圓糖水
材料
蓮子                30克
桂圓肉            30克
紅棗                20克
冰糖                適量

做法
1.      將蓮子去皮、心洗凈
2.      桂圓肉洗凈
3.      紅棗去核一同放入沙鍋中
4.      加水大火煮滾，再用細火煮1小時，蓮子酥爛，加冰糖調味即可

蓮子
–    藥用價值高
–    含有蛋白質、鉀、鈣、鐵及維他命Ｂ
–    性味甘平，有健脾益腎、養心的功效
–    可廣泛用於煲湯，煮糖水

桂圓肉
–    又名龍眼肉，中醫學上係滋補良藥
–    味甘、性溫，有效養血安神、開胃益脾、益智益腦等功效
–    能治療失眠、無記性等病徵

紅棗
–    含有蛋白質、脂肪、有機酸、維他命Ａ、Ｃ等豐富的營養
–    味甘性溫，有補中益氣、養血安神的功能，更能保護肝臟
–    對於氣虛血弱、常手腳冰冷的女士，可多飲用對身體有益

冰糖
–    由蔗糖製成，性平偏涼味甘
–    比較清潤，能潤肺生津，補中益氣，可治療口腔發炎、喉嚨痛
–    多用於效清的糖水：如腐竹糖水, 雪耳燉木瓜