現代人少運動又經常坐，氣血運行得慢，特別易手腳冰凍，這道「花雕醉雞翼」惹味之餘，又可行氣活血。花雕酒能行氣、驅寒、壯筋骨；魚露則含豐富礦物質，有益健康。兩者可為雞翼增添美味。

材料：

*雞翼:10隻

*冰水:1湯碗

汁料：
*花雕酒:3杯
*魚露:3湯匙
*糖:1湯匙

做法：
1. 將汁料拌勻，備用。
2. 水滾後，下雞翼煮約10分鐘至完全熟透，即撈起放進冰水中降溫，令雞皮保持嫩滑爽口。
3. 將雞翼加入汁料，浸5小時後，即成。（食用時，配上一碟灼菜。）

花雕酒
–    可去腥、去羶，使菜餚更具酒香
–    有行氣、驅寒、壯筋骨等功能
–    含20種氨基酸，含蛋白質、糖類和維他命。

魚露
–  味鹹帶鮮，稍帶一點魚蝦的腥味
–    含鈣、碘、蛋白質、脂肪和其他礦物質