我推廣的「唐安麒宇宙飲食」，每餐都要配合七成蔬菜及三成主食，而我最喜歡以海鮮作為主食，因為每餐可以吃多種海鮮，只要按著比例進食，不單不會變胖，反而變瘦！所以我來到韓國，最喜歡吃海鮮鍋、醬油蝦蟹，海鮮正肥當造，多膏黃香，蟹膏最多！

很多人擔心蝦、蟹、貝類等海鮮膽固醇高，要知道我們從飲食上所攝取的膽固醇，只佔身體膽固醇含量約二至三成，其他由肝臟自行合成，並非引致高膽固醇的主因。主因是，日常飲食中飽和脂肪及反式脂肪的吸收，影響血液中膽固醇的濃度。反式脂肪會增加壞膽固醇，同時降低好膽固醇，提升罹患心血管疾病風險，害處比只提升壞膽固醇的飽和脂肪更大。

海鮮的膽固醇大部分都在頭、脂肪及卵黃，如果只吃肉，例如蝦肉、蟹肉、帶子、海參等，膽固醇含量其實與一般肉類沒分別；而且海鮮屬於優質蛋白質，比肉類含較多的不飽和脂肪，及較少的飽和脂肪，適量以海鮮代替紅肉，更有益。

不過中醫認為海鮮屬於「發物」，有機會引起舊患復發、新病加重，皮膚出疹者進食海鮮會使病情加重。此外，海鮮寒濕，若本身屬陰性體質或腸胃虛弱，進食後易寒濕入侵，引起胃寒、腹痛、腹脹、嘔吐、暈眩。著重食療的韓國人，在吃海鮮時，都會煮一大鍋的豬肉辣泡菜豆腐湯，再加一支韓國燒酒驅寒。我自己就習慣吃海鮮後，再飲一杯AK安康黑糖薑茶，驅走海鮮的寒濕，紓緩胃寒不適。