用冬菇, 馬蹄或者土魷蒸肉餅, 大家都應該吃過很多次, 但我就是與眾不同, 加入一些有食療功效的素材, 改頭換面~~~這道美顏肉餅, 用了較特別的薏米和准山, 口感清爽之餘又帶點煙煙韌韌, 吃後更能美肌, 快試試!

美顏肉餅

材料
薏米                        2湯匙
紅棗(去核)              6粒
新鮮准山                1/3條
免治豬肉                半斤
橄欖油                    2湯匙

調味料
豉油                2湯匙
糖                    半茶匙
酒                    1茶匙
老抽                1茶匙
麻油                少許
胡椒粉            少許
蛋白                1個
生粉                2茶匙
水                    1湯匙

做法
1.      將薏米、准山、紅棗洗淨
2.      先將薏米用熱水煮熟30分鐘再焗一會備用，准山切粒備用
3.      豬肉放入大碗內，加入調味料順着同一方向攪拌，直至有黏性
4.      加入薏米、准山及橄欖油拌勻
5.      把豬肉放入碟中，鋪上紅棗，以中火蒸12分鐘至熟即成

淮山
–     味甘，平和滋補，補而不滯，適合秋冬交替之際作補身食療
–     更有補益脾胃，益肺滋潤的作用

薏米
–     味甘淡，含澱粉、蛋白質及豐富維他命
–     有清熱去濕，更有健脾胃、利小便、消水腫、寧神安眠之效

紅棗
–     含有蛋白質、脂肪、維他命Ａ、Ｃ、鈣等的營養成份
–     味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神的功能