最近收到blog友問, 經常見到我於巴士Roadshow說, 叫人多喝"冬瓜薏米瘦身湯“, 很想知怎樣煮, 我將食譜抄出來, 大家不用再到處找了!

冬瓜薏米瘦身湯

材料
薏仁             1兩
粟米鬚         5錢
冬瓜             1斤
玉竹             4錢
瘦肉            半斤
蜜棗             2粒
鹽                 適量
水                 12碗
薑                 1片

做法
1. 浸及切材料：薏仁洗淨浸軟；冬瓜洗淨，連皮切件。
2. 煮粟米鬚水：粟米鬚洗淨，用1公升水煮15分鐘，隔渣留粟米鬚水備用。
3. 瘦肉汆水：瘦水切塊後，將薑放入滾水中汆燙，取出洗淨備用。
4. 煲湯：鍋中放水，滾後放入全部材料，以大火煮10分鐘，再轉細火煮2小時。最後加入粟米鬚水以大火煮10分鐘，加鹽調味即成。

薏仁
–   豐富碳水化合物、蛋白質、維生素B1、多種氨基酸
–   健脾、補肺、利尿、利濕清熱、改善身體肥腫

粟米鬚
–   利尿、清熱、利膽 (促進膽汁排泄)
–   適合有水腫之人食用

玉竹
–   大補肺陰，養陰生津，滋潤皮膚

冬瓜
–   除小腹水脹，利尿去濕、益氣、美白肌膚、健脾消水

蜜棗
–   富含多種胺基酸和維生素
–   補中益氣、強健脾胃、寧神補血，消除疲勞、促進體力恢復