新冠肺炎疫情持續擴散，人口眾多的印度，迄今只有少數確診案例，網上有傳與印度人常食咖喱有關。其實正確來說，或應歸功於咖喱所含香料。

香料是印度人每天飲食必備。印度菜大多以洋蔥和番茄蓉作為基底，再加上薑、薑黃、大蒜、紅辣椒粉、荳蔻等香料混製而成，辛香料不僅能增添香味，還能促進消化、發汗散熱、瘦身消腫，並且增強免疫力，有助對抗流感等病毒性疾病。很多印度人一有咳嗽、喉痛等不適時，都會喝混合各種香料的香料茶（Masala tea），當中常用的豆蔻健脾、薑驅寒、肉桂活血，每天喝幾杯作為茶療，取代服藥。目前很多在全球大受歡迎的養生飲品，例如聖羅勒茶和黃金牛奶，都是承傳自古印度醫療養生體系阿育吠陀（Ayurveda）的藥方。

聖羅勒（Holy Basil/ Tulsi）是羅勒的其中一種，是每個印度家庭必備的香草，它在阿育吠陀中佔有非常重要的地位，甚至可稱為能醫百病的仙丹。「Tulsi」在梵文中是「無與倫比」之意，古代醫藥文獻記載指對感冒、咳嗽、喉痛、牙痛、胃病腹瀉、心臟病甚至癌症等都有療效。這些功效，更獲得現代醫學證實。

黃金牛奶亦即薑黃奶，是近幾年大受歡迎的養生飲品，是阿育吠陀一種傳統飲料。做法很簡單，將薑黃粉加入有機全脂牛奶煮熱即可。薑黃具有薑黃素，有效通經、止痛、抗炎、抗菌、防癌、防糖尿和阿茲海默症（老人痴呆）、促進循環及雌激素代謝，印度家庭常用來作為止痛和消炎藥。

印度阿育吠陀傳統醫學與中醫有很多類似觀念。中醫學上將辛香料稱為「香藥」，在中醫理論內，薑、大蒜、洋蔥、薑黃、肉桂、八角、豆蔻、丁香等，均為性味辛溫，入脾胃經之香藥，甘熱助陽以補虛，辛熱散寒以止痛，有助驅寒散痛、活絡血路、對抗感冒和百日咳。但辛香料是補的，多吃易燥，陰虛火旺或心火旺盛者就不建議食用過量，否則熱上加熱，容易上火。

我研究自然療法和中醫營養學多年，深信要身體健康，非因運動，首重食療。食藥兩用、藥食同源。食療才能最有效調理體質，令身體強壯。不妨在日常飲食中，嘗試適量添加一些香辛料，反正不是吃藥，沒副作用，一試無妨。