白菜營養價值高，含豐富蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等，既可解熱、通利腸胃、清肺氣和化痰，也可加速代謝。除了清炒白菜外，將白菜切碎後跟白飯製成白菜飯糰，方便易做清新可口，前後不用15分鐘就弄好，最適合繁忙上班族作午餐。

白菜飯糰

材料：
白菜   2棵
白飯   1碗

調味:
有機惹味粉  1/2茶匙
鹽          1茶匙
麻油        少許

做法：
1.將白菜切碎，備用。
2.在湯碗中將白菜、白飯及調味拌勻。
3.將混合好的菜飯鋪在微波爐保鮮紙上，捲成糖果狀，放在碟中隔水蒸5分鐘，即成。

白菜
– 含蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸和抗壞血酸等
– 能解熱、通利腸胃、清肺氣和化痰
– 所含的礦物質能促進骨骼成長，加速人體的新陳代謝和增強造血功能
– 胡蘿蔔和煙酸等成分，能緩和精神緊張