材料：
番薯葉            半斤
牛肉                6両
蒜茸                2茶匙
薑                    1片
鹽                    1/2茶匙
橄欖油            2湯匙

醃料：
生抽                1湯匙
糖                    1/2湯匙
生粉                1茶匙
橄欖油            1茶匙

做法：
1. 牛肉洗淨，吸乾水分，加入醃料醃30分鐘。
2. 番薯葉去根，洗淨備用。
3. 開鑊煮熱水，先用薑將番薯葉汞水大約3分鐘後，瀝乾水備用。
4. 開鑊至微熱，放入橄欖油1湯匙，加入蒜茸爆香，再將番薯葉略炒，加入鹽，待軟身後上碟，備用。
5. 放入橄欖油1湯匙，將牛肉炒熟，再放入番薯葉快炒勻即可。

食物功效：
番薯葉：
-含豐富膳食纖維，可促進腸道蠕動
-幫助將排出體內廢物及毒素

牛肉
-味甘，性溫
-含豐富蛋白質、鋅、鐵質，維他命B6及B12
-能益氣補血、增強免疫力，預防病毒