近月香港無豬肉食，好多家庭主婦頭痕，當然啦，豬肉是香港人最常用的食材。其實韓國人也熱愛食豬肉，甚至比牛肉更甚。濟州盛產黑毛豬，當地更有「黑毛豬一條街」，在短短一條街上，就有十幾間黑毛豬專門店。

濟州黑毛豬有別以橡果為主食的西班牙黑毛豬，而是以海藻、柑橘和粟米餵飼，同時以自然放養方法飼養。濟州有「韓國夏威夷」之稱，空氣清新、水質潔淨，黑毛豬又有足夠運動量，在天然無污染的環境下，自然養出好豬。豬肉性平味甘鹹，補腎液、滋肝陰、潤肌膚。西方營養學也發現，黑毛豬比白豬的不飽和脂肪含量較低，所以看似肥膩的脂肪其實不太油膩。

在首爾一樣食到濟州豬，用炭火燒烤過的連皮五花肉外邊焦脆，瘦肉與肥肉比例剛剛好，我的韓國朋友教我，先將辣蔥絲放上鐵板炒一炒，再用芝麻菜將黑毛豬和辣蔥絲包起來一起吃，吃起來油香滿嘴但絲毫不油膩，肉質結實，即使是肥肉也很有嚼頭，內裡滿是肉汁。除了烤黑毛豬，還要點白煮黑毛豬，毋須太多調味料，反而能突出黑毛豬的鮮味。夾住新鮮芝麻葉同食，食起來是甜的，一點豬羶味都沒有。建議可以點套餐，一次過可以食盡不同部位，大飽口福。