立秋後天氣仍然炎熱，但漸變乾燥，容易有燥熱情況，導致易出暗瘡、口臭、便秘、咽喉乾涸等。這道「清熱利暢湯」可幫助降火清熱、養陰生陰、利尿解毒。

清熱利暢湯

材料
紫菜    38克
豆腐    2塊
白蘿蔔    150克
豬肉片    300克
薑    1片
紫菜絲    適量
水    10杯
鹽    1茶匙

醃料
酒    1茶匙
糖    1茶匙
鹽    1茶匙
豉油    1茶匙
番薯粉    1茶匙

做法
1. 豬肉片洗淨、擦乾水分，放入醃料拌勻，醃15分鐘至入味。
2. 白蘿蔔去皮、洗淨後切塊；豆腐用清水洗淨，切成塊狀備用。
3. 鍋中放入清水煮滾，加入全部材料，先用大火煮10分鐘，再轉小火煮至豬肉熟透，加入鹽調味後再撒上紫菜絲即可食用。

紫菜
性寒，味甘鹹。有效清熱除煩躁及利尿。含豐富維他命B1、B2、纖維及礦物質，有助排走毒素及多餘水分。

白蘿蔔
味辛甘，性微涼。能下氣、除痰潤肺、助消化，亦有健脾消食、清熱利尿的作用。