牛油果（酪梨）獲選為高營養超級食物，有說有助抗氧減肥。奈何牛果油「好肥」及「脂肪高」的印象太深入民心，很多減肥瘦身的朋友，對牛油果依舊「掂都唔敢掂」。究竟牛油果是能減肥或是致肥？

牛油果如同它的名字，是油脂很重的水果，其滑溜溜的口感，就是因為當中的脂肪。每個牛油果約有二百卡路里，比一碗飯更多。當中的脂肪量，更接近20克，即是牛油果中，有高於八成是油脂。可能有很多人驚訝：「減肥期間不是要滴油不沾，才不會讓自己再增添脂肪嗎？」其實這種觀念真的要改，完全戒油，你會老得快、身體變得差！脂肪是人體必需的三大巨量元素之一，自然療法一直提倡攝取油脂的重要──能運送和吸收脂溶性維他命，對細胞、皮膚、荷爾蒙等都重要，也幫助提升飽足感、維持血糖穩定，人體是需要吸收適量天然油脂才能維持健康。而且油脂是腸道的天然刺激劑，幫助刺激腸道蠕動，完全戒油脂會阻礙腸道蠕動，形成便秘。我整天都強調要健康瘦身，才能散發自然美，只要你懂得選擇好油脂，就能夠健康瘦身。

牛油果所含油脂近八成是優質的「好脂肪」單元不飽和脂肪酸，含量比橄欖油更高，能降減低密度脂蛋白（壞膽固醇），提升高密度脂蛋白（好膽固醇）濃度，有助控制體重，預防動脈硬化、高血壓等疾病，有益心臟健康。而且這種有益脂肪，能夠帶來飽腹感，無形中比平日吃少了。同時牛油果含好高纖維，水溶性纖維可令大便變軟，潤滑腸道；非水溶性纖維在吸收水分後會膨脹，使人易有飽腹感、刺激腸胃蠕動。有胃酸倒流及消化不良毛病的朋友，飲食上加入牛油果更有助改善問題，因牛油果中的維他命、礦物質、單不飽和脂肪酸，都可以令消化道更有效地消化食物。

除了果肉，牛油果接近七成抗氧化營養均集中在果核，是牛油果的精華所在，能防止自由基侵害細胞，延緩老化。去年日本爆發牛油果核茶熱潮──將牛油果核切成薄片，去掉外層的啡色皮，加水煮半小時。一天飲用一公升，有女星於一星期減去四公斤，皮膚變得水潤緊緻。

即使牛油果營養非常全面，但不代表能無節制地攝取，始終油脂多吃都會致胖。一般成年人每日攝取脂肪量應為總熱量兩至三成，即成年男性每日可攝取4湯匙油分，成年女性則每可攝取3湯匙油分。每天進食不超過半個牛油果，就能減肥瘦身又保青春。