我很喜歡吃韓燒烤肉，吃的時候一定用綠葉菜加上大量生蒜和泡菜。早前去了一間烤肉店，主打是用清爽薄切蘋果片夾著烤肉一起吃，伴有甜甜酸酸的蘋果醬汁調味，口感清新很特別，可以解除肉質的油膩，而且肉質很鮮嫩，好吃。

這裡的蘋果來自慶尚北道的榮州市（경상북도 영주시），獲有機認證，無論香味和甜度都比一般蘋果更好。除了把肉夾在蘋果吃，這裡的肉更會先放在蘋果汁裡醃24小時，透過蘋果酵素軟化肉質，讓肉更加軟嫰，同時增添了果香；醃後再用蘋果木燻製，讓烤出來的肉帶上蘋果清香。這種做法，除了讓蘋果香氣和豬肉的味道融合，更有減少致癌物質的效果。蘋果含有花青素、多酚等抗氧化營養，研究發現，多酚類化合物能有效抑制異環胺（HCA），還能形成新的防癌化合物。韓燒烤肉是高溫烹調，烤煮過程會產生很多致癌物，說實在，烤肉風險是比蒸、燙、燉肉較高，但五花肉先用上蘋果汁醃過，然後才燒烤，就能烤得較健康。

吃一餐蘋果烤肉，每人都只是15,000won，除了烤肉還有海鮮湯、冷麵、火山炒飯等。吃厭了傳統烤肉，很值得來試試用蘋果+烤肉這種新鮮口感。

Apple Pork애플삼겹살
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