好多人以為不吃澱粉質能瘦身，其實大錯特錯，因為碳水化合物是腦部能量重要來源，長期不吃澱粉會導致專注力下降，對身體無益。只要配合宇宙自然飲食法，每餐不要同時吃澱粉和肉，再多吃新鮮蔬果，那就算吃澱粉質都不怕肥，還會瘦！

五色瘦身飯

材料
糙米                        半杯(1人份)
有機芹菜(切粒)       2棵
西蘭花(切粒)           1/4個
紅甜椒(切粒)           1個
急凍有機栗米粒      半杯
黑芝麻                     半茶匙
無味精雞湯              1罐
水                             適量(約飯的1.5倍)
鹽                             半茶匙
麻油                         1茶匙
橄欖油                     2湯匙
豉油                         1茶匙

做法
1.    將糙米洗淨及浸泡1小時(最好浸過夜)，加鹽及1湯匙橄欖油先煮成飯，備用。
2.    芹菜、西蘭花、紅甜椒洗淨切粒備用。
3.    栗米粒洗淨備用。
4.    煮滾雞湯及水(雞湯和水的份量1:1)，放入所有蔬菜粒煮5分鐘左右至熟。
5.    糙米飯1碗盛起，加入橄欖油，麻油，牛莖粉再加入蔬菜粒(2碗)，然後再加入橄欖油。
6.    視乎口味，可加豉油調味，最後灑上黑芝麻即可。

糙米
–    含纖維，能促進腸道蠕動，可使大便暢通、腸胃乾淨
–    豐富的維他命B能舒緩神經緊張、提升睡眠質素
–    有效抑制黑色素的產生，使皮膚保持白淨，並能促進新陳代謝

有機芹菜
–    含豐富膳食纖維，有助整腸、消除便秘
–    芹菜葉有豐富維他命C，具預防感冒、增加抵抗力及美白的功效
–    有較明顯的降壓作用

西蘭花
–    味甘微苦，性平涼
–    有潤喉、潤肺、止咳的功效
–    可促進正常生長和發育

甜椒
–    味甘，性溫
–    可預防感冒、牙齦出血，更可增強抵抗力
–    含大量抗氧化物質，有效對抗自由基對身體的破壞，是身體的重要防衛

有機栗米粒
–    性涼味甘
–    具健脾養胃、補腎利尿功效
–    能有防治消化不良、反胃和嘔吐

黑芝麻
–    含豐富的鈣、鐵、維他命A 、B 、E 、F、蛋白質等
–    可補益肝腎、養血精氣，多吃能令頭髮烏黑、強壯筋骨