最近每天都超過30度高溫，熱到人也快要溶掉! 吃冰凍甜品消暑就最好。不過夏天要show美腿纖腰，又怎能吃超甜不健康的甜品呢？既然外面的甜品不健康，那就自製吧! 這道酵精鮮果凍以排毒酵精製成，味道酸酸甜甜之餘，又能直接全面補充酵素，幫助排走毒素，回復苗條身形和光滑肌膚。快來學製這道健康夏日甜品吧！

酵精鮮果凍

材料
清水                     2杯 (500毫升)
士多啤梨             5粒
芒果                     1 個
奇異果                 1 1/2個
大菜絲                 5克
冰糖                     2塊（可因應口味調節）
檸檬汁                 2/3湯匙
安康排毒酵精      60毫升

做法
1. 將大菜絲用水浸軟，撈起瀝乾。
2. 將奇異果及芒果削皮切成小塊，士多啤梨洗淨去蒂並切開一半。
3. 倒入清水，然後加入大菜絲，以慢火加熱至煮溶(約10-15分鐘)，過篩一次。
3. 大菜水回鍋加熱，加入糖拌勻煮溶，不要大滾，只要夠熱令糖溶化就可以了，
離火，不停慢慢攪伴約五分鐘至冷卻。
4. 冷卻5分鐘之後，加入檸檬汁及酵精攪拌一下備用。
5. 準備大容器，將士多啤梨、奇異果及芒果排列好之後，把冷卻後的大菜水倒入，放入雪櫃冷藏1小時左右，待它變硬之後，可將手指沾水輕壓果凍的表面，再反過來倒在碟面上，後依個人喜好切出各式形狀即成。

酵精
–    主要成份包括糙米胚芽、糙糠、同幾十種純天然蔬果天然植物
–    適合都市人飲用，可徹底清除體內毒素、防止便秘
–    容易被人體吸收，有豐富維他命B群、E、纖維素、礦物質等

安康「排毒酵精」
–    含大量纖維質，幫助腸胃臑動，令排便暢順、改善便秘
–    能改善粗糙及暗瘡性膚質，令肌膚嫩滑
–    促進血液循環，有效提高身體自然免疫力、預防疾病

士多啤梨
–    含豐富膳食纖維、維他命C、鉀、鈣等
–    有潤肺止咳、補血健脾、排毒、抗老、改善便秘的效用

芒果
–    含豐富纖維及鉀質，鉀質有助排水；維他命A及C具有抗氧化的功效
–    可和胃止嘔，更有解渴及利尿作用
–    含粗纖維，黏液汁較多，腸胃敏感的人吃後可能會引致腸胃不適，不宜多吃

奇異果
–    味甘酸、性微寒
–    具清熱生津、止渴、利尿的作用
–    多吃可預防老年骨質疏鬆、降低膽固醇、防治動脈硬化和心臟病

大菜絲
–    低熱量、高纖維
–    有助排便、控制熱量吸收及有高度飽足感
–    能解暑清熱、舒緩喉嚨不適

冰糖
–    由蔗糖製成，性平偏涼、味甘
–    能潤肺生津、補中益氣
–    可治療口腔發炎、喉嚨痛
–    多用於較清的糖水，如腐竹糖水、雪耳燉木瓜等

檸檬
–    性溫、味苦、無毒
–    具生津解渴、祛暑清熱、消滯、化痰止咳、殺菌、解酒等功用
–    含豐富維他命C，能降低膽固醇、消除疲勞、增強抵抗力