不時有人說老人家偏激、固執、愛發牢騷，問多一句都發脾氣。其實導致老人家性格改變有很多原因——老人家退休遠離職場後，與外界互動機會變少，大半時間都只能留在家中，內心自然變得封閉；或是年紀增長，身體和認知能力下降，力不從心的無力感令他們越趨神經質。撇除環境和生理的變化，還有可能是疾病帶來的影響。

維他命B群被稱為「精神性的維他命」，協助合成GABA、多巴胺和血清素，以及代謝糖分及蛋白質。缺乏維他命B群，就會不易入睡，時常沮喪暴躁，甚至引起腦部障礙或精神疾病；更會導致體內的醣類無法完全被分解，使大腦處於高血糖狀態，繼而擾亂大腦內分泌，導致煩躁、緊張等。

高血壓很常見，很多人往往輕視了它所引起的併發症。高血壓會對人的心理狀態構成負擔。患者的血壓波幅大，忽高忽低，患者的情緒也往往隨之而變化，變得急躁激動。如果血壓上升並持續處於高水平，就會出現心悸、頭痛加重等，導致情緒更加不穩定，人也變得更加激動、易怒。中醫認為，高血壓患者由於肝火過旺、肝失疏泄，影響脾胃運化及氣血運行，變生痰濕、瘀血，加重高血壓，引起脾氣暴躁、衝動。

​失智症亦是導致脾氣變差的原因。隨著腦神經退化，老人家逐漸喪失對行為及是非判斷的能力，對於負面的感覺忍耐力低，自控能力也降低，容易誤解別人而變得易怒、激動，甚至以暴力行為來回應或保護自己。

高血糖、高血壓、​失智症，都是常見老人病，老人家變得固執、脾氣暴躁，並非他們能控制。照顧者可以嘗試讓老人家多攝取一些有助緩和情緒的營養，例如鈣質能平伏情緒、鎂能減少「壓力荷爾蒙」皮質醇過度分泌、維他命B群幫助入睡和穩定血糖、高膳食纖維食物有助降血壓等。中醫則指可透過養肝食療來緩解怒氣，可多吃具有疏肝理氣作用的食物，如芹菜、番茄、蘿蔔、橙、柚子、佛手等。

食療只是輔助，最重要的還是照顧者的無限耐心和關懷。老人家就像BB一樣，要人氹，多抽時間陪伴、讓老人家積極參與決定、協助進行社交活動，或是學習新事物，讓他們重拾自信，老人家也未必一定難相處。