近年韓流襲港，往日熱捧日劇、J-pop的人，統統變成韓劇、K-pop迷，健身舞也由韓國大媽掀起全城熱潮，連我也中了「韓」流，每個星期追《星星》。看起來，所有韓國明星也「樣靚身材正」，身上沒半點脂肪，皮膚也像零毛孔。面貌有可能是得到整容或化妝的幫助，身材也有可能是經過加工，但我認為韓國的高酵素飲食習慣才是讓他們保持完美身材和不老容貌的要點。

韓食和西方飲食相比，煎炸肉類較少、生鮮蔬菜佔多，還有不少天然發酵醃製食物，當中一定少不了世界五大健康食物之一的泡菜。人們常有錯覺，覺得醃製的食物一定不健康，以為只有新鮮食材才健康和含有酵素。其實醃製食物，只要是用上天然純淨的材料，經天然發酵而成，也含有豐富酵素，而且比新鮮食物的酵素濃縮幾倍，對促進排毒和提升代謝很有幫助。韓國泡菜在發酵的過程中會產生抗菌作用，更會產生乳酸菌，抑制有害病毒的產生。泡菜亦含有大量纖維、維他命及礦物質，有抗衰老、增強免疫力及降低血液中膽固醇的功效；而調味料中的辣椒、蒜頭、生薑等，有促進新陳代謝、燃燒體內多餘脂肪的功效，加上熱量非常低，對瘦身或保持身體健康均有幫助。

不少韓星的減肥餐單，天然發酵高酵素食物一定榜上有名。曾被封為「少女壯士」的尹恩惠，在學生時代曾試過一天只喝一瓶乳酸飲品減肥，最後體力不支暈倒。從此尹恩惠不再選擇激烈的節食方法，改為控制熱量，並攝取大量高纖高酵素蔬菜。每天三餐吃半碗白飯外，泡菜、蔬菜盡量吃。經過泡菜減肥療程後，尹恩惠的腰間贅肉變成完美曲線，營養師還讚她飲食均衡，雖然減重速度不快，但非常健康。

帶有少許baby-fat的全智賢同樣是酵素飲食的支持者。她每天堅持早上6點起床，喝一杯新鮮果汁當早餐。早上是腸道排毒最佳時間，如果這段時間再進食麵包、飯麵等食物，反而會加重腸胃消化和排毒效果。而生鮮高水分纖維蔬果含有豐富酵素和纖維，充滿生命力，早上空腹喝一杯，能清理腸胃、增強排毒。而另一位全球知名的性感明星李孝利，每當感到體態變得臃腫，就會進行短期的生機飲食，大量進食生鮮蔬菜。生鮮蔬菜含有大量纖維和礦物質，透過咀嚼蔬果，增加口水和胃液分泌，容易產生飽腹感，同時有助排除體內宿便，美肌效果顯著。有指李孝利跟此餐僅一個月就減掉5kg。

我推廣了26年的宇宙飲食，講求每餐吸收豐富酵素，和適當的食物組合，達到加速消化、排毒瘦身效果。酵素有促進細胞更生及解毒作用，淨化血液有助運送營養，排出毒素廢物。現代人應酬多，少進食生鮮蔬菜水果，酵素攝取量長期不足，加上夜睡、煙酒、煎炸油膩飲食，進一步消耗體內酵素，令毒素積聚排不出體外，久而久之形成便秘、肥腫、衰老。只有多攝取生鮮食物，多攝取酵素，才能保持腸道暢通，提升代謝，再配合做運動，減肥自然事半功倍。

想擁有韓星的完美身形容貌，不一定要飛往韓國「大執」，簡簡單單的酵素飲食已能助你大大改善肌膚質素和水腫問題。多吃天然生鮮食物，多喝酵素補充品，將濃郁酵素精華直接灌進腸道，速速排毒，自然能瘦身保青春。

* 效果因人而異，數據及圖片只供參考