宇宙飲食中每星期要抽1-2天作全菜日，很多人聽到未試就覺得「怎可能！味淡淡的吃不下！沒肉到肚不夠飽！」其實全菜日不等於只能整天吃灼菜，也可以多加天然調味料來煮，一樣惹味又飽肚。這道「收腹雜菜鍋」，有齊多種高纖蔬菜，加上有機味噌調味，很好吃！

收腹雜菜鍋

材料
西芹（切段） 2條
芋絲 1包(6-8球)
白蘿蔔 1/2條
西蘭花 半棵
小棠菜苗 8棵
車厘茄 5粒
薑 1片
日本味噌 5湯匙
水 2杯

醬汁
蒜茸 1/2湯匙
有機黑豆豉油 1湯匙
白醋 1/2湯匙
糖 1/2湯匙
中式芝麻醬 2湯匙
冷開水 2湯匙

做法
1. 白蘿蔔切成約1釐米厚片備用。小棠菜苗洗淨、西蘭花切成一朵朵，洗淨備用。
2. 鍋中加水煮滾，放入姜、白蘿蔔片轉大火，煮滾後再轉中火煮10分鐘。
3. 再加入小棠菜、芋絲、西芹、西蘭花及車厘茄煮5分鐘，最後轉小火，放入面豉攪勻，熄火。
4. 將醬汁材料放大碗內搞勻，食雜菜鍋時候配上這個醬汁即成。

西芹：高纖維，可平衡身體水分，減少下半身水腫問題

芋絲：熱量極低，豐富水溶性纖維素，易有飽肚感