我常說，女人要瘦得來有「潤」的感覺，瘦得來不是皮包骨那種，有肉而不肥，面容紅潤有精神才是健康美。女人的皮膚下若沒半點脂肪承托，皺紋就會特別顯眼，人也顯得特別蒼老。

不過有些人不是想皮包骨，而是「油浸都不肥」，無論食量幾大、不做運動，總是不長肉，有兩種原因，第一是由於新陳代謝快。有些人天生代謝率比常人高，燃燒卡路里速度比常人有效率和快很多，所以即使進食份量跟常人一樣，但轉眼間就會將卡路里消耗掉。不過這類人踏入三十歲後，代謝率減慢下來，就會開始暴漲，所謂中年發福。

而另一種食極不肥的原因是，消化吸收系統差。當小腸絨毛不活躍，腸道不健康，又或者沒有適當的營養餐單，腸道吸收不到足夠營養，就無法使身體健康發胖。中醫也有相同見解，中醫認為體瘦與脾弱血虛有關。脾為後天之本，氣血生化之源，主運化和吸收營養。脾胃健，氣血盛，則肌肉豐腴，肢體強勁；反之，則身體消瘦，肢軟乏力。

假若身形過瘦，可以透過正確食療和運動促進增磅。很多人以為要增磅，就是不斷食薯片、飲汽水等高熱量食品，其實進食這些垃圾食物只會令你換來脂肪不是肌肉，肥得來不健康。因為脂肪隨時會積聚於內臟，不一定是身形肥胖才會患脂肪肝、中風、高血壓、糖尿病。而且垃圾食品難消化，食完垃圾食品更會影響正餐的胃口，令身體無法均衡攝取有益營養。

想健康增磅，應少食多餐，每日食足早午晚三餐和下午茶，多食健康的堅果類、五穀和肉類。堅果含豐富維他命E，屬單元不飽和脂肪，即好脂肪，有益心血管；五穀高纖助消化，提供身體足夠能量；肉類含大量優質蛋白質，是增強肌肉組織的主要營養，老一輩常說「不食肉就不長肉」就是這道理。不過紅肉攝取過多會影響消化，而且油脂含量高，可選擇食魚、低脂乳酪、牛奶及豆製品，也可飲用天然蛋白補充飲品。

早餐食高纖穀物和有機奶，或全麥麵包配有機乳酪；午晚餐均衡攝取肉類、海鮮、高水分纖維蔬菜和五穀；下午茶則食含有豐富膳食纖維的香蕉。四餐保持高纖高營，能刺激腸胃蠕動，幫助消化吸收，健康又有營養。另外也可多食補脾食療，中醫學說五色食物對應五臟，黃色食物養脾，利於脾胃消化，如南瓜、粟米、橙、香蕉、番薯等，常食有益脾胃。

除了透過飲食增磅，還要配合做運動，防止食進肚子變肚腩脂肪而不是肌肉。建議每天快步行15-30分鐘，有效增強下半身肌肉。此外，人在運動時腸胃蠕動次數明顯增多，能增強便意；而運動後胃口大開，消化及循環系統特別好，能增加正餐進食量和吸收能力。

增肥跟減肥一樣，不能操之過急，否則身體不能適應。吃得健康、補好脾胃，身體能正常吸收營養，自然能顯得骨肉均稱，散發健康美。