吃肉獸但又間中想吃素清理腸胃？不妨用Ankang安康素滷肉醬烹調素菜，既有吃肉的口感和味道，也能吃得健康。這道「素滷肉茄子拌麵」材料簡單，煮好麵後加上茄子和素滷肉醬拌炒一會就可，還能隨個人喜好加入不同蔬菜，變化多多不會悶！

素滷肉茄子拌麵

材料
茄子 1條
蔬菜十穀麵 1個
蒜茸 1湯匙
乾蔥（切碎） 1顆
薑（切絲） 2片
葡萄籽油 1湯匙

調味料
素滷肉醬 3湯匙
清水 3湯匙

做法
1. 燒熱一鍋水，加入十穀麵煮2分鐘至七成熟，盛起，煮麵水備用。
2. 茄子洗淨，以滾刀法切件。
3. 燒紅鑊下葡萄籽油，中火爆香乾蔥和薑蒜，加入茄子及素滷肉醬炒香。
4. 加入麵條及少許煮麵水，慢火燴煮約3分鐘至醬汁濃稠，即成。

蔬菜十穀麵
採用台南關廟麵傳承製法 ，含天然菠菜與天然椰菜，提供大量微量元素與礦物質。使用無漂白高級麵粉及完全無添加化學物，並加入健康十穀粉，麵身香滑爽口，天然健康，是注重健康人士首選麵食。