有很多小天使不喜歡吃紅肉，那麼不妨吃海鮮，多配七成蔬菜，又是一頓健康宇宙餐。今天教大家煮鹹檸檬蒸烏頭，鹹檸檬有舒緩感冒症狀、抗老美白的功效；烏頭肉味甘甜，能健脾益氣，消食導滯。酸甜鮮美，非常開胃。

鹹檸檬蒸烏頭

材料
烏頭    1條
鹹檸檬    1至2個
薑絲    10條

汁料
鹽    1/2湯匙
米酒    2/3茶匙

做法
1. 鹹檸檬切片，將烏頭去鱗後，起出兩件魚柳，備用。
2. 烏頭柳切件， 再將汁料拌勻淋在烏頭柳上，待20分鐘，鋪上鹹檸檬片及薑絲，隔水蒸10分鐘，即成。（食用時，配上一碟灼菜。）

烏頭
肉味甘甜，性平。含有蛋白質。烏頭普遍的烹調法是清蒸，或可用芹菜、蒜苗煮。

鹹檸檬
含維生素C，可抑制黑斑或雀斑，幫助傷口癒合，能抗老、抗壓、防癌和感冒；有機酸能消除疲勞，促進鈣質吸收，具殺菌力；檸檬酸烯可預防心血管疾病，還能防患腎結石。

薑
含揮發性的薑烯酚、薑油酮、薑油醇以及桉葉油精、薑辣素、維生素C、鎂、磷、鉀、鋅等，對口腔和胃黏膜有刺激作用，能促進消化、增進食慾，並能增進血液循環，有健胃作用。生薑可殺菌、降血壓和膽固醇之外，還能促進排汗，有助退燒和止咳，是治療感冒初期症狀的理想食材。