今天再多教大家一道以馬蹄煮成的家常菜，普通一道燜雞翼加上川貝紅棗一起煮，食療功效即時加倍，易煮又有益。

馬蹄川貝紅棗燜雞翼

材料
川貝 　4錢
馬蹄 　8粒
紅棗 　6粒
雞中翼 10隻
雞湯 　1碗
水 　　1碗

醃料
生抽 　1湯匙
糖 　　1茶匙
薑汁 　少許
生粉 　1茶匙
胡椒粉 少許

做法
1. 先將川貝用熱水沖洗再舂碎，備用。
2. 馬蹄去皮、紅棗去核、雞中翼加入醃料備用。
3. 煲仔放入水及雞湯，加馬蹄及紅棗煮滾，放入雞翼煮熟，最後加入川貝略煮15分鐘，即成。

川貝
– 味甘、苦，有止咳化痰、養心潤肺之用
– 對肺虛久咳、外感咳嗽更為有效
– 對於排毒的功效都十分顯著

馬蹄
– 含蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命B、C、鐵、鈣及碳水化合物等
– 有益氣、化痰明目的功效
– 能滋陰清熱、消食化痰、明目潤燥、利尿醒酒

紅棗
– 味甘，性溫
– 有健脾開胃、補中益氣、養血安神的功效
– 營養非常豐富，還能保護肝臟

雞翼
– 富含蛋白質，維他命Ａ、B 、脂肪、鉀等
– 容易被消化及吸收，有助生長發育、增強體力
– 氣血不足的人宜多食用