韓國泡菜被譽為世界五大健康食品之一。天然醃漬的泡菜能產生大量酵素，幫助消化、促進排毒、增強代謝。泡菜除了直接食用，還可把泡菜與五花肉一起烤著吃，或是有用來煮成泡菜鍋。冬天在家裡喝著又辣又熱的湯，讓人感覺暖暖的。

香辣排毒鍋（泡菜肉片鍋）

材料
泡菜 200克
豆腐 1磚
豬肉片 6片
洋蔥 1/2個
鮮冬菇 6隻
金菇 25克
薑 5片(切絲)
蔥 1棵(切段)
清雞湯 1碗
水 2碗

調味
AK麻辣醬 1湯匙
AK惹味粉 2茶匙
米酒 　　 1湯匙
鹽 　　1茶匙
胡椒粉 　適量

做法
1. 豆腐切件；鮮冬菇切半；洋蔥切絲。
2. 按次序放入鮮冬菇、金菇、洋蔥、豬肉片、薑、蔥及豆腐鋪在黑鐵鍋內，倒入清雞湯及水，用大火煮5分鐘至滾起。
3. 待豬肉片煮熟，加入泡菜撈勻，再加入調味，繼續用大火煮5分鐘即可。

*圖片來自互聯網