假期過後吃得滿肚腸肥，想清腸胃除了吃沙律喝果汁，還可吃這道「青瓜乳酪凍湯」。以高水分青瓜、高纖西芹配搭富含益生菌的乳酪打成湯，既能保留生鮮食材的酵素，清涼口感更有助開胃消滯。

青瓜乳酪凍湯

材料
有機小青瓜 1/2條
西芹 1/2條
鮮蒔蘿碎 1茶匙
原味乳酪 200毫升
鮮奶 50毫升
鮮忌廉 50毫升

調味料
喜瑪拉雅岩鹽 1茶匙
黑胡椒碎 少許

做法
1. 青瓜及西芹洗淨，切小粒。
2. 將所有材料和調味料放入攪拌器拌勻，放雪櫃雪1小時至冰凍，即成。