雜果粒粒壽司飯

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常說沒法子自煮而跟不到宇宙,其實我有很多食譜是毋需開火,光是用電煲或飯煲也能煮到的!這道「雜果粒粒壽司飯」,只需簡單洗切就煮到,當中的牛油果有保持肌膚光澤和降膽固醇的功效,是非常健康有益的宇宙餐。

雜果粒粒壽司飯

材料
牛油果    1個
粟米粒    4湯匙
青瓜    2條
雞蛋    1隻
珍珠米飯    2碗
壽司醋    2湯匙

做法
1.    牛油果切半,去核起肉,切粒;雞蛋煮熟,去殼,切碎;青瓜洗淨,切粒。
2.    珍珠米飯加入壽司醋拌勻,與牛油果、粟米粒、青瓜粒、蛋碎拌勻,即成。(食用時可多配搭一碟菜)

珍珠米
味甘淡,性涼,含豐富蛋白質、維他命B群、膳食纖維及礦物質,具健脾潤肺、清血排毒的保健功能,亦有降血壓與降血糖效果。

牛油果
含豐富維他命E,能延緩衰老,令皮膚、頭髮、指甲保持健康光澤。所含的脂肪以單元不飽和脂肪為主,有效幫助降低膽固醇,降低患心臟病的風險。

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