跟宇宙不一定是女生專利，男生一樣能跟宇宙減肥養生，最重要是可吃到飽，不怕挨餓。這道雙菇煎牛扒營養均衡，牛扒含豐富的蛋白質，配搭新鮮蘑菇及冬菇，有益腸胃，促進排便。男生一樣能飽著健康瘦。

雙菇煎牛扒

材料
牛扒 2件
鮮蘑菇 4隻
鮮冬菇 4隻
蒜頭 2粒
椰菜 1/2個
甘筍 1條
葡萄籽油 1湯匙

醃料
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粒 1/3茶匙

汁料
紅酒 3湯匙
乾迷迭香 1/2茶匙
牛扒醬 1/2湯匙

做法
1. 牛扒加入醃料醃10分鐘，鮮蘑菇、鮮冬菇及蒜頭切片，備用。
2. 椰菜切至適合大小，甘筍去皮後切條，放入滾水中，並加入1/4茶匙鹽，灼熟撈起。
3. 燒熱平底鑊，加入葡萄籽油，爆香蒜片，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟，撈起。
4. 保留油鑊中的牛扒肉汁，將蘑菇及鮮冬菇略炒，再放汁料煮至滾起後，淋在牛扒上，伴以椰菜及甘筍，即成。

牛扒
– 富含鐵質，可預防缺鐵性貧血
– 維他命B群可促進新陳代謝，幫助成長，對皮膚、頭髮、指甲等細胞再生有益，還可維護神經系統健康
– 蛋白質對成長發育、增強抵抗力有益
– 鋅可促進代謝，對維護皮膚、骨骼發育也有幫助

蘑菇
– 性平味甘，性涼
– 有理氣化痰，健腸胃之功效
– 含豐富礦物質如鐵、鈣及維他命B、D等
– 含有一種有助消化的蛋白酶，令腸胃良好健康

鮮冬菇
– 味甘，性平
– 能補氣益胃、排毒、抗衰老
– 含高蛋白質及低脂肪，促進排便，適合瘦身人士食用
– 含鈣、鐵、鉀、鋅等，有助身體機能正常運作

葡萄籽油
– 含抗氧化劑黃酮類化物
– 有增強血管健康、減少血液中的壞膽固醇的功效
– 擁有獨特的抗氧化劑原青花素，對身體有益，亦能抗老化

紅酒
– 具調整腸胃，預防感冒及心臟相關疾病，更能改善身心疲勞
– 含有大量多酚化合物，可抑制膽固醇氧化及預防動脈硬化
– 能增進食慾和促進消化。