茶樹菇是近年人氣食材，含豐富蛋白質及多種人體需要的氨基酸，有平肝明目、利尿祛腫的功效，用來蒸雞更有滋陰補虛效果。

視頻教學：https://youtu.be/UPY3qs-wS7o

補虛茶樹菇蒸雞

材料
茶樹菇 80克
雞件 1/2隻

調味料
豉油 2湯匙
黑胡椒 1/3茶匙
惹味粉 1/3茶匙
生粉 1茶匙

做法：
1. 茶樹菇略浸洗，瀝乾後鋪在碟上。
2. 雞件洗淨，加入醃料醃15分鐘，鋪在茶樹菇上。
3. 以中火隔水蒸20分鐘至熟，即成。