現代人工作繁忙,大腦缺乏休息,日久會加速衰老、影響健康。這道「補腦抗老湯」加有栗子,栗子有補腦強腎的功效,能防止衰老、暢通腸胃、有益健康。平日也可多吃栗子或合核等堅果類,對增強記憶力有不錯效果。
補腦抗老湯
材料
西芹 300克
紅蘿蔔 150克
栗子 75克
排骨 300克
鹽 1茶匙
薑 1片
水 10杯
做法:
1. 紅蘿蔔去皮,與西芹同洗淨,切條狀;將排骨洗淨,放入加有薑片的滾水中汆燙去血水。 2. 鍋中放入清水煮滾,加入全部材料,先用大火煮10分鐘,再轉小火煮1小時,加入鹽調味後即可食用。
西芹
味甘,性涼。具清熱平肝、健胃的功效。含豐富蛋白質、胡蘿蔔素、碳水化合物、維他命B、C、磷和鈣,還含有大量纖維,有降血壓、除便秘、降膽固醇的作用,是瘦身佳品。
栗子
性溫,含不飽和脂肪酸、蛋白質及維他命 B1、B2等。有健脾養胃、補腎強骨、益氣補血的功效。