荷葉味道清香幽雅，用來包著香濃的鮮雞、冬菇和紅棗，能增添香味，還能解膩。雞肉益氣、紅棗活血、冬菇補脾胃，是一道有益強身的滋補菜式。

視頻教學：https://youtu.be/v8Bbsh_zz3s

補氣血荷香雞

材料
雞件 1/2隻
冬菇 4隻
紅棗 6粒
荷葉 1塊
薑絲 2片

調味料
豉油 2湯匙
老抽 1茶匙
胡椒粉 1/3茶匙
惹味粉 1/3茶匙
生粉 1茶匙
鹽 1茶匙

做法：
1. 荷葉浸洗；冬菇浸軟，去蒂後切粒、紅棗切半。
2. 雞件洗淨，加入醃料醃15分鐘，連同冬菇、紅棗和薑絲放入荷葉。
3. 以中火隔水蒸20分鐘至熟，即成。