薏仁燕麥蒸蛋糕

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糕餅經高溫烘焙會產生毒素,但「薏仁燕麥蒸蛋糕」能健康食用,因為蒸煮只達100度。

材料
Ankang安康 薏仁燕麥    半杯
南瓜茸    150克
蛋白    4隻
糖    100克
麵粉/自發粉    各60克

做法
1.蛋白與糖打至起泡企身;篩勻麵粉自髮粉,輕力捲入蛋白泡成糊狀後再加燕麥。
2.加南瓜茸放置20分鐘。
3.糕盆掃油倒入糊,大火蒸半小時。

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