肥牛雜菜鍋

材料
肥牛 / 肥豬肉片1份
味噌3湯匙
白蘿蔔1/2條
西蘭花適量
時菜適量
番茄仔5粒
金菇1份
薑1片

香口麻醬材料
蒜末半湯匙
有機黑豆豉油或生抽1湯匙
白醋半湯匙
糖半湯匙
中式芝麻醬2湯匙
冷開水2湯匙

做法
1. 白蘿蔔削皮、切片。
2. 菜切開一半、西蘭花切成一朵朵、金菇去腳搣成一小撮備用。
3. 砂鍋加水煮滾，放入薑及味噌煮滾，先加白蘿蔔煮10分鐘。
4. 放入所有蔬菜，然後將肥牛片鋪面，煮5分鐘。
5. 將所有香口麻醬材料撈勻，用來蘸菜及肥牛等食用。

白蘿蔔
–  味辛甘，性微涼，能下氣、除痰潤肺，有助消化，具有健脾消食、清熱利尿的作用

Beef Slices and Assorted Vegetables in Clay-pot

Ingredients
Beef slices – 1 pack
Miso – 3 tbsp
Turnips – 1/2 pc
Broccoli – a few
Fresh vegetables – a few
Cherry tomatoes – 5 pcs
Enoki mushrooms – 1 pcak
Ginger – 1 slice

Sauce
Mashed garlic – 1/2 tbsp
Soy sauce – 1 tbsp
Vinegar – 1/2 tbsp
Sugar – 1/2 tbsp
Chinese sesame paste – 2 tbsp
Cold water – 2 tbsp

Method
1.    Skin turnips and cut into pieces.
2.    Cut broccoli into small pieces.  Remove the roots of Enoki mushrooms.
3.    Add ginger and miso in water and bring to boil.  Add turnips for 10 minutse.
4.    Add all vegetables.  Place beef slices on top.  Cook for 5 minutes.
5.    Mix sauce well, to serve.