番茄燴豆腐粒飯

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早前京都大學一份研究報告宣稱番茄加熱後更有助燃脂。既然如此,今天教大家煮番茄燴豆腐粒飯,既可吃素,又能燃脂。番茄有助消化、燃脂、抗氧;豆腐含豐富蛋白質、鈣質和維他命,兩者連糙米飯同煮,味道酸甜又飽肚,很好吃哦。

番茄燴豆腐粒飯

材料:
番茄 3個
硬豆腐 1件
蒜茸 1茶匙
洋葱 1/2個
葱粒 1湯匙
葡萄籽油 1 1/2湯匙
糙米飯 1碗

調味:
茄汁 1湯匙
鹽 1/4茶匙
糖 2茶匙
清水 1 1/2杯

做法:
1. 番茄切件,洋葱切絲,硬豆腐切粗粒,備用。
2. 燒熱平底鑊,加入葡萄籽油,爆香蒜茸、葱花、洋葱及番茄,再加入調味煮3分鐘。
3. 最後,放下豆腐粒煮3分鐘,配上糙米飯,即成。

番茄
– 性寒,味甘酸
– 有健胃、消熱解毒的功效
– 有助消化、養顏美容、抗氧化、治療便秘等

豆腐
– 用黃豆製成,黃豆是豆類中營養價值最高的
– 含豐富蛋白質、鈣質和維他命B雜
– 對小朋友大腦的生長發育有益,非常適合兒童食用

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