冬天美食多，如火鍋、羊腩煲、韓燒、煲仔飯等，統統上火又易積滯。這道「牛蒡消脂糖水」，牛蒡富含纖維，能促進蝪道蠕動、排除宿便；山楂助消化；馬蹄清熱下氣、助脾健胃。腸胃飽滯時吃一碗，消滯通便又清潤。

視頻教學：https://youtu.be/-TYh3kvhORI

牛蒡消脂糖水

材料
馬蹄 8粒
新鮮牛蒡 1/2條
山楂 10克
去核紅棗 6粒
冰糖 1小塊
水 6碗

做法
1. 牛蒡削皮洗淨，切滾刀法，浸淡鹽水中。馬蹄削皮洗淨。
2. 鍋中注入清水，加入所有材料（冰糖除外）。大火煮滾後，轉小火煮1小時，加冰糖煮至溶化即可。