炎夏的菠蘿特別清甜，無論是冰鎮切片菠蘿、鮮榨菠蘿汁或是用菠蘿製成的甜品，同樣有夠消暑。除了為身體降溫，菠蘿更有減肥、祛濕、美白等功效！

《本草綱目》記載：「鳳梨，補脾胃，固元氣，制伏亢陽，扶持衰土，壯精神，益血，利頭目，開心益志。」菠蘿其色味皆入脾經，能補脾益氣、消食開胃、生津止渴，炎夏食幾片即能提神消暑。

現代醫學也證實，菠蘿營養豐富，屬於高水分纖維蔬果，纖維成分足足有蘋果三倍，可促進大腸蠕動，令排泄速度加快、利尿消腫。最重要是含有蛋白消化酶（酵素），於飯後進食有助分解食物中的蛋白質，解膩消食，幫助脂肪燃燒。

菠蘿也可用作入饌，不過高溫會促使營養和酵素流失，最好是離火後才快炒。罐頭菠蘿更是早早就營養盡失，加入防腐劑等化學物更會令有益的食材變有害，所以只建議食用新鮮菠蘿。

菠蘿食譜：
牛蒡菠蘿汁：https://goo.gl/FfYBBv
菠蘿炒苦瓜：https://goo.gl/7rjJQ2