炎夏菠蘿夠消脂

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炎夏的菠蘿特別清甜,無論是冰鎮切片菠蘿、鮮榨菠蘿汁或是用菠蘿製成的甜品,同樣有夠消暑。除了為身體降溫,菠蘿更有減肥、祛濕、美白等功效!

《本草綱目》記載:「鳳梨,補脾胃,固元氣,制伏亢陽,扶持衰土,壯精神,益血,利頭目,開心益志。」菠蘿其色味皆入脾經,能補脾益氣、消食開胃、生津止渴,炎夏食幾片即能提神消暑。

現代醫學也證實,菠蘿營養豐富,屬於高水分纖維蔬果,纖維成分足足有蘋果三倍,可促進大腸蠕動,令排泄速度加快、利尿消腫。最重要是含有蛋白消化酶(酵素),於飯後進食有助分解食物中的蛋白質,解膩消食,幫助脂肪燃燒。

菠蘿也可用作入饌,不過高溫會促使營養和酵素流失,最好是離火後才快炒。罐頭菠蘿更是早早就營養盡失,加入防腐劑等化學物更會令有益的食材變有害,所以只建議食用新鮮菠蘿。

菠蘿食譜:
牛蒡菠蘿汁:https://goo.gl/FfYBBv
菠蘿炒苦瓜:https://goo.gl/7rjJQ2

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