每年的十至十一月，是洛神花當造季節。洛神花酸酸甜甜，猶如紅寶石般，非常漂亮。將新鮮洛神花做成果醬、特飲、蜜餞，相信很多朋友都試過，多年前我在台灣一試難忘，近年在香港市場上亦可買到新鮮的洛神花，用它入饌就方便得多。

洛神花又名玫瑰茄，有植物界紅寶石的美譽，性涼味酸，它的花、根、種子都具藥用價值，例如種子具有強壯、利尿、輕瀉的功效；果萼片能清熱、解渴、止咳；洛神花則能夠健脾生津、去脂活血、消食導滯，並有健胃、利尿的功效，有助調整血脂、維護肝臟健康；而且紅色食物利心，有益心血管健康。

西醫亦認同洛神花的食療效果，指其含有豐富抗氧化成分如類黃酮素、花青素、異黃酮素、果酸和果膠等，除了有助皮膚保持水潤及面色紅潤，延緩衰老外，亦能紓緩高血壓狀況，降膽固醇及血脂，維持血液流通，更有助減低心血管疾病病發機會。異黃酮素是與人體雌激素相當類似的植物性雌激素，能紓緩婦女更年期症狀，及預防患上與性腺荷爾蒙有關的癌症，如乳癌、子宮內膜癌等。亦有研究指出，洛神花有效預防女性尿道炎及抵抗念珠菌，是女士們的養生好物。

但要切記，洛神花屬性寒涼偏酸，體虛氣弱、偏寒的人士，或是正值經期、懷孕期間的女士均不宜食用。胃病或胃酸過多者過量進食或飲用，或會因酸澀過度而更加煩渴。

台灣人善用洛神花，把它製成果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料，或加糖發酵釀成酒等，物盡其用。教大家煮一道「洛神花蘋果茶」，做法很簡單：將十朵洛神花、蘋果一個切粒、杞子一湯匙，全部材料放入煲內，用三碗水煮約五分鐘，去掉洛神花，飲茶食湯料。簡易幾個步驟，花三五分鐘就完成，學生跟繁忙的上班族也煮到，輕鬆美白、抗氧、養生。