久不久就會有「奇異果減肥法」彈出，最近有日本電視節目指，日食2個奇異果，10天能瘦腩5cm，又掀起大家的奇異果減肥慾。

其實奇異果助減肥，我已經說了很多年。奇異果是高水分纖維水果，營養高，所含非水溶性和水溶性膳食纖維，呈3：1的理想比例。水溶性纖維在胃中有助吸附糖和脂肪，能穩定血糖和降膽固醇；非水溶性纖維在吸收水分後會變軟膨脹，令胃部擴張，使人易有飽腹感、促進腸胃蠕動，是腸道清道夫。同時攝取兩種纖維，有助重整腸道環境，排出宿便毒素。

最重要的是，奇異果獨有的蛋白消化酵素Actinidin，有助針對消化肉類蛋白質，阻止脂肪吸收。酵素是生命之源，幫助身體從食物中攝取營養，加以消化、吸收，亦能把營養轉化成能量，促進代謝，清除體內有害物質。我吃肉類的一餐，一定會配搭飲一杯鮮榨奇異果果汁。如該餐吃得太雜或是吃到有味精，我就會在果汁內，加入由複合蔬果發酵而成的酵精，將高濃度酵素精華全灌進腸道，藉由蔬果的抗氧化劑來即時化走毒素。

不過不是每種奇異果都有高效排毒減肥功效。奇異果除了有青綠色，近年常見的還有金色和紅色（彩虹奇異果）。青奇異果纖維量高，纖維含量較金奇異果高一倍，但維他命C含量較金奇異果低。維他命C能增強身體抵抗力，促進身體吸收植物性鐵質，亦可加強膠原蛋白吸收和利用。彩虹奇異果則多了一些抗氧化色素花青素，能維護心血管和眼睛健康；而且表皮平滑，可以連皮吃以增加纖維量。至於最重要的蛋白質消化酵素Actinidin，青奇異果比金奇異果所含有消化酶多達四倍！所以想最有效減肥，應該要吃青奇異果。

不過別以為吃得多就好，奇異果含豐富維他命C，一個奇異果就達到一個成人每天維他命C的建議攝取量。有研究指出，長時間攝取過多維他命C，會造成肚痛、肚瀉或反胃等情況，所以每日吃一個已經足夠。

此外，奇異果味酸，高胃酸體質、有消化性潰瘍病史、胃食道逆流疾病、萎縮性胃炎、急／慢性胃炎患者就要注意，如果長期空腹進食酸性水果，有機會刺激更多胃酸分泌，令胃炎惡化，建議可改於飯後才吃。

任何食材也不宜過量，均衡飲食才是健康減肥之道。這也是為甚麼我多年來推廣的「唐安麒宇宙飲食」，都主張吃多種類無加工的整全食物。奇異果有益，但多吃不同類型的水果，才更有益開心。