秋風起易乾燥和有氣管問題，傳統上秋天是養肺的好季節。秋天清肺養肺，再配合養生調理，到了冬天也不易病。這道「清肺滋潤素湯」，用上淮山和黑木耳同煮。中醫認為白色食物入肺；黑木耳中的膠質具有極強的吸附能力，可清肺去塵。加上清潤的蘋果和高纖雞髀菇，清肺養肺又飽腹。

清肺滋潤素湯（山藥木耳雞髀菇湯）

材料
AK有機黑木耳 37.5克
淮山 37.5克
新鮮粟米 1條
紅蘿蔔 1條
蘋果 1個
雞髀菇 2隻
無花果 4粒
水 8碗
AK惹味粉 1茶匙

做法：
1. 黑木耳及無花果浸軟；紅蘿蔔去皮、蘋果去皮去芯，連同粟米、雞髀菇切件。
2. 鍋中加入清水煮滾，加入全部材料，以大火煮10分鐘，再轉小火煮1小時，加入惹味粉調味即可。