秋冬寒冷，應適時補身暖身，才能保持紅潤氣色。除了喝黑糖薑茶、圓棗補茶，每天也可吃一小碗酒釀。酒釀即蒸熟糯米拌上酒酵發酵而成的一種甜米酒，能補血養顏、舒筋活絡、豐胸美顏、調整體質。糯米經微生物分解後，更含酵素，能增強腸道消化。酒釀更含葡萄糖，能快速提升腦力和專注力。而且酒釀帶甜，是減肥期間較為不會構成身體負擔的甜食。
清甜酒釀
材料
糯米 600克
粉狀酒麴 3克
做法
1. 糯米洗淨，用水浸一晚，瀝乾。
2. 蒸籠裡鋪上麻布，放入(1)，加蓋大火蒸30分鐘。
3. 將(2)以冷水沖洗冷卻，放入保鮮瓶。
4. 將酒麴倒入(3)拌勻，用筷子在糯米中開數個小孔，蓋好。
5. 保存在室溫30至35ﾟC環境，待糯米發酵一至三天，即可。
